แป้งมันฝรั่งออร์แกนิก

แป้งมันฝรั่งออร์แกนิกผลิตโดยมันฝรั่งสด มันฝรั่งถูกบดขยี้ และเมล็ดแป้งถูกปลดปล่อยออกจากเซลล์ที่ถูกทำลาย จากนั้นนำแป้งมาสกัดและทำให้แห้งเป็นผง แป้งมันฝรั่งออร์แกนิกสามารถทดแทนแป้งข้าวโพดได้ในกรณีส่วนใหญ่ เนื่องจากมันยังเป็นสารให้ความหนืดสำหรับอาหาร เช่น ซุป ซอส แป้ง ขนมอบ เป็นต้น

ประกอบด้วยแกรนูลทรงกลมวงรีขนาดใหญ่ทั่วไป ขนาดของพวกมันอยู่ระหว่าง 5 ถึง 100 ไมโครเมตร แป้งมันฝรั่งมีโปรตีนหรือไขมันน้อยที่สุด สิ่งนี้ทำให้ผงแป้งมีสีขาวใส และแป้งที่ปรุงแล้วมีลักษณะทั่วไปซึ่งมีรสชาติเป็นกลาง มีความชัดเจนดี มีแรงยึดเกาะสูง เนื้อสัมผัสยาว และมีแนวโน้มน้อยที่สุดที่จะเกิดฟองหรือเหลืองของสารละลาย

แป้งมันฝรั่งประกอบด้วยฟอสเฟตประมาณ 800 ppm จับกับแป้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหนืดและทำให้สารละลายมีลักษณะเป็นประจุลบเล็กน้อย อุณหภูมิเจลาติไนเซชันต่ำ (ประมาณ 140 °F หรือ 60 °C) และกำลังบวมตัวสูง

ในฐานะผู้ผลิตและผู้จำหน่ายแป้งมันฝรั่งออร์แกนิกระดับมืออาชีพ แป้งของเราผลิต แปรรูป และจัดเก็บตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของสหภาพยุโรปและ USDA อย่างเคร่งครัด สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ 100%